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C’è un cereale di cui si parla ancora troppo poco e che invece apporta tanti benefici per la nostra salute. Si tratta del farro, consigliato dai medici e ottimo se preparato in insalata, ma anche in altre versioni.

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Perdita di peso

Contribuisce a far perdere peso grazie all’importante contenuto di proteine e fibre: dà un senso di sazietà dopo il suo consumo ed è quindi consigliato per chi ha problemi di linea.

Fibre e vitamine

Ha un indice glicemico più basso rispetto al grano trattato: è ricco di fibre, vitamina E e magnesio e quindi riduce di gran lunga le possibilità e i rischi di ammalarsi di diabete.

Digeribilità

Contiene più proteine rispetto al grano, oltretutto più digeribili ma non solo: le sostanze anallergiche sono davvero tante e possono garantire quindi un facile assorbimento.
Riduce infine il colesterolo: l’alta percentuale di aniacina e di lignani contribuisce a prevenire tante malattie cardiovascolari, un altro valido motivo per mangiarne di più.

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